อาหารเพื่อสุขภาพ ผักและผลไม้ที่ให้วิตามินซีสูงจากธรรมชาติ

อาหารเพื่อสุขภาพ ผักและผลไม้ที่ให้วิตามินซีสูงจากธรรมชาติ วิตามินซี เป็นหนึ่งในวิตามินที่มีความจำเป็นต่อร่างกายเป็นอย่างมาก เนื่องจากมีส่วนช่วยในการเสริมสร้างภูมิต้านทานต่อต้านสารอนุมูลอิสระและช่วยบำรุงผิวพรรณได้เป็นอย่างดี ดังนั้นเราจึงควรต้องเสริมวิตามินซีให้เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย โดยเฉพาะในกลุ่มสาวๆ ที่ต้องการมีผิวพรรณที่ดูอ่อนเยาว์ ชุ่มชื้นและสุขภาพผิวที่ดี จึงควรที่จะได้รับวิตามินเพื่อบำรุงผิวพรรณด้วย คนเราสามารถรับประทานวิตามินซีได้จากพืชผักและผลไม้ทั่วไปโดยเฉพาะ ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว หรือผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากวิตามินซี

อย่างไรก็ตาม การรับประทานวิตามินซีในปริมาณที่มากจนเกินไป ก็อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้เช่นเดียวกัน ดังนั้น วันนี้เราจะมาพูดถึงผักผลไม้ที่ให้วิตามินซีสูง รวมไปถึงวิธีการรับวิตามินซีอย่างถูกต้องและเหมาะสมต่อร่างกายมากที่สุด ก่อนอื่นเราจะต้องมารู้จักกับวิตามินซีว่ามีประโยชน์อย่างไร วิตามินซีมีคุณสมบัติละลายน้ำได้ จึงสามารถซึมซับเข้าสู่ร่างกายได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพในการต่อต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยขับสิ่งแปลกปลอมออกจากร่างกายได้อย่างดี จึงทำให้เรามีผิวพรรณที่ขาวกระจ่างใสและยังช่วยลดปัญหาสิวฝ้าซึ่งเหมาะกับผู้หญิงที่ต้องการมีผิวพรรณที่ดีนั่นเอง นอกจากนี้ ในเรื่องของผิวพรรณ วิตามินซีมีส่วนช่วยในการเสริมสร้างคอลลาเจนและซ่อมแซมเนื้อเยื่อที่เสื่อมสภาพให้สมบูรณ์ช่วยฟื้นฟูบำรุงผิวที่แห้งกร้าน ให้กลับมาเรียบเนียนและมีสุขภาพผิวที่ดีทั้งหมด ที่กล่าวมาเป็นเพียงคุณสมบัติและประโยชน์ของวิตามินซี ที่หลายคนพอจะทราบกันดีอยู่แล้วว่า วิตามินซีนั้นมีประสิทธิภาพในด้านใดบ้าง แต่ไม่หมดเพียงเท่านี้ วิตามินซียังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกมากมายเพียงแค่เรารับประทานอย่างถูกวิธีและเหมาะสม

การรับประทานวิตามินซีในปริมาณที่มากเกินไป จะส่งผลเสียต่อสุขภาพได้เช่น ท้องร่วง ปัสสาวะบ่อย เป็นนิ่ว และยังทำให้ผลการตรวจโรคบางโรคแปรปรวนไปจากความเป็นจริงได้ นอกจากนี้ ความเครียดยังมีส่วนที่จะทำให้วิตามินซีถูกสลายไปอย่างรวดเร็ว แม้วิตามินซี อาจไม่ได้มีผลโดยตรงต่ออารมณ์ แต่ถ้าหากร่างกายทำงานหนักหรือรับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพจะทำให้เกิดปัญหาอื่นๆตามมาได้ เช่น ทำให้ร่างกายเหนื่อยล้า นอนไม่หลับและนำไปสู่การเกิดความเครียด ซึ่งร่างกายต้องการวิตามินซี เพื่อช่วยต่อต้านสารอนุมูลอิสระในร่างกาย สำหรับสิ่งที่ไม่ดีต่อวิตามินซี ได้แก่ แสง ออกซิเจนบุหรี่ ความร้อนและน้ำ ซึ่งถ้าหากวิตามินซีได้สัมผัสหรือผสมกับสิ่งเรานี้นั้นเป็นเวลานาน จะทำให้วิตามินซีสลายตัวอย่างรวดเร็ว ทำให้ร่างกายเราขาดวิตามินซีได้ โดยปริมาณวิตามินซีที่ร่างกายของเราควรได้รับคือ 60 มิลลิกรัมต่อวันสำหรับคนปกติ และในหญิงตั้งครรภ์หรือผู้สูงอายุ ควรแจ้งรับวิตามินซีมากขึ้น โดยอยู่ที่ประมาณ 70-96 มิลลิกรัมต่อวัน สำหรับวิธีการรับประทานวิตามินซีให้ได้ประโยชน์สูงที่สุดควรจะรับประทานหลังมื้ออาหารหรือรับประทานพร้อมกับอาหาร เพราะวิตามินซีจะช่วยให้ร่างกายดูดซึมอาหารและวิตามินซีไปใช้ได้อย่างง่าย และยังไม่ก่อให้เกิดการระคายเคืองต่อกระเพาะอาหารอีกด้วย

ซึ่งวันนี้จะมาพูดถึงวิตามินซีในผักและผลไม้ที่ได้จากธรรมชาติ ซึ่งโดยปกติแล้วร่างกายของเราสามารถรับวิตามินซีได้จากธรรมชาติในพืชผักและผลไม้ทั่วไป และแหล่งวิตามินซีที่พบได้มากที่สุด ได้แก่ มะขามป้อม ซึ่งนิยมนำมารับประทานเพื่อให้รู้สึกกระปรี้กระเปร่าและเป็นสมุนไพรรักษาโรคต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น ช่วยแก้ไออาการเจ็บคอ มีส่วนช่วยในการละลายเสมหะได้เป็นอย่างดี รักษาอาการหวัด ลดไข้ ตัวร้อน ต่อมา คือ ฝรั่ง ซึ่งเป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมและสามารถรับประทานได้แบบสดๆ ถึงจะให้วิตามินซีและสารอาหารที่ดีในปริมาณที่มากกว่าโดยเฉพาะเปลือก ซึ่งจะมีวิตามินซีอยู่มากที่สุด มีส่วนช่วยในการลดไขมันในเลือด บรรเทาอาการโรคเบาหวาน ช่วยปรับความดันให้อยู่ในระดับที่ปกติ เสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง อุดมไปด้วยสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่ทำให้ผิวพรรณดูเปล่งปลั่ง มีฤทธิ์เป็นยาระบาย แก้อาการท้องผูก บรรเทาอาการปวดฟันและทำให้ฟันแข็งแรง

ต่อมาคือผลไม้อย่าง กี่วี่ ซึ่งมีวิตามินซีสูง มีรสชาติหวานอร่อย มีกากใยอาหารสูงและแคลอรี่ต่ำ เป็นอาหารที่สามารถนำเป็นอาหารสำหรับลดน้ำหนักได้ นอกจากนี้ ยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุต่างๆที่มีความจำเป็นต่อร่างกาย ช่วยบรรเทาอาการเจ็บคอ อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูนอิสระ ช่วยชะลอการเกิดริ้วรอยก่อนวัยอันควร มีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก สลายไขมันส่วนเกิน ถ้าหากเรารับประทานกีวี่ก่อนมื้ออาหารก็จะทำให้รู้สึกอิ่มและรับประทานอาหารมื้อนั้นได้น้อยลงด้วย นอกจากนี้ กีวี่ ยังเหมาะกับคนที่มักจะมีอาการท้องผูกบ่อยๆ เพราะสามารถช่วยแก้อาการท้องผูก ช่วยให้ระบบการขับถ่ายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ อย่างไรก็ตาม นอกจากวิตามินซีจะหาได้จากพืชและผลไม้ทั่วไปแล้ว เรายังสามารถรับประทานวิตามินซีได้จากวิตามินซีเสริม ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบเม็ด แคปซูล หรือแบบผง การเลือกรับวิตามินซีเสริมให้ถูกต้อง ควรเลือกวิตามินซีที่ส่งผลให้เกิดประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุดและช่วยให้วิตามินซีดูดซึมเข้าร่างกายได้อย่างรวดเร็ว เพราะฉะนั้น เราควรรับประทานวิตามินซีเสริมประมาณ 500-4000 มิลลิกรัมต่อวัน เพื่อให้ร่างกายได้รับวิตามินซีอย่างเพียงพอ